GOTT & BLANDAT
- 11/11 Rapport från Mitt Kök
- 14/9 Klassisk kuban
- 4/4 Sill och vin i påsk!
- 29/12 Tilltugg till nyårschampagnen
- 18/12 Salsiccia tar upp kampen med julköttbullen!
-
5/12 Stilton & portvin
= en riktigt God Jul! - 25/11 Bästa senapen till julskinkan
- 20/11 Kräftsoppan alla älskar
- 13/11 (V)intressant
- 28/10 Schoena droppar...
- 21/10 Bowling med klass
- 14/10 Trattkantarellsoppa
- 7/10 Popcorn med sting
-
30/9 Sista grillhelgen?
Dax för lax! - 23/9 Rostade mandlar. Till drinken eller TV-soffan.
- 16/9 Den vidunderliga kärlekens historia…
- 9/9 Sveriges mest prisvärda vin?
Bowling med klass
21 oktober
För den som gillar bowling och god mat har det dykt upp en ny stjärna på Stockholms nöjeshimmel. Birka Bowling, Birkagatan 16, är en bowlinghall med gamla anor som nu är helt nyrenoverad. Fräscht och fint överallt med ett lite annorlunda koncept. Där finns både en bra restaurang med vettiga priser och en bar! Birka Bowling har också en "private lounge" med tre banor, sittgrupp, egen musikanläggning etc. Perfekt för det stora kompisgänget eller företaget. Någon som törs ställa upp på en serie?
Trattkantarellsoppa
14 oktober
Det är något visst med att kunna bege sig ut i naturen och hämta godsaker, eller hur! Just nu står trattkantarellerna som spön i backen. Skär en liter trattisar i mindre bitar och lägg i en kastrull på svag värme tillsammans med en klick smör. När allt spad kokat in tillsätter du 0,5 dl torr sherry och 1 l grönsaksbuljong. Låt småputtra. Fräs (2-3 msk smör) en halv finhackad gul lök,
0,5 dl fintärnad morot och 0,5 tsk torkad timjan i en annan kastrull. Ska inte få färg. Klicka i 1 msk tomatpuré och så småningom 3 msk mjöl. Tillsätt sedan svamp/grönsaksbuljongen lite i taget, låt koka upp emellan. Slå i 2 dl creme fraiche och låt sjuda i ungefär en kvart. Smaka av med salt och cayennepeppar (försiktigt!). Drick resten av sherryn till.
Popcorn med sting
7 oktober
Micropopcorn i all ära men visst blir det godare om man poppar
i kastrull! Använder man en blandning av smör och olja får man den goda smörsmaken på köpet utan att de bränner fast. Dessutom kan man passa på att smaksätta popcornen lite extra. Testa exempelvis att strö lite cayennepeppar i fettet innan du lägger i majskornen, 0,5 - 1 kryddmått beroende av kärlets storlek.
Borde f ö funka lika bra med kakao, curry eller andra finfördelade smaksättare. Kontra gärna med bra varianter under "Kommentarer"