GOTT & BLANDAT
- 11/11 Rapport från Mitt Kök
- 14/9 Klassisk kuban
- 4/4 Sill och vin i påsk!
- 29/12 Tilltugg till nyårschampagnen
- 18/12 Salsiccia tar upp kampen med julköttbullen!
-
5/12 Stilton & portvin
= en riktigt God Jul! - 25/11 Bästa senapen till julskinkan
- 20/11 Kräftsoppan alla älskar
- 13/11 (V)intressant
- 28/10 Schoena droppar...
- 21/10 Bowling med klass
- 14/10 Trattkantarellsoppa
- 7/10 Popcorn med sting
-
30/9 Sista grillhelgen?
Dax för lax! - 23/9 Rostade mandlar. Till drinken eller TV-soffan.
- 16/9 Den vidunderliga kärlekens historia…
- 9/9 Sveriges mest prisvärda vin?
Popcorn med sting
7 oktober
Micropopcorn i all ära men visst blir det godare om man poppar
i kastrull! Använder man en blandning av smör och olja får man den goda smörsmaken på köpet utan att de bränner fast. Dessutom kan man passa på att smaksätta popcornen lite extra. Testa exempelvis att strö lite cayennepeppar i fettet innan du lägger i majskornen, 0,5 - 1 kryddmått beroende av kärlets storlek.
Borde f ö funka lika bra med kakao, curry eller andra finfördelade smaksättare. Kontra gärna med bra varianter under "Kommentarer"
Sista grillhelgen?
Dax för lax!
30 september
En av våra absoluta favoriter. Köp en bit laxfilé med skinn,
ca 200 g/person. Stryk sambal oelek över köttsidan och häll
över japansk soja. Låt marinera minst en timme, gärna längre. Lägg laxen med köttsidan nedåt på hett grillgaller så den får trevlig färg. Grilla färdigt laxen till runt 55° innertemperatur.
Helst indirekt (inte direkt över glöden) alternativt med skinnsidan nedåt som skydd mot flammorna. Grilla inte för länge, då blir den torr och trist!
En kall limesås passar bra till: blanda 2 dl creme fraiche med saften av 1-2 limefrukter, skalet av 1 limefrukt, 2 tsk honung
(ej flytande, då blir såsen rinnig), salt och peppar efter smak.
Ställ såsen att mogna i kylen, gärna minst en timme.
Pressad kokt potatis är gott till.
Självklart också ett vitt vin. En fatlagrad chardonnay sitter som
en smäck.
Trevlig helg!
Rostade mandlar. Till drinken eller TV-soffan.
23 september
Skålla 200 – 400 g sötmandel och ta bort skalen. Lägg mandlarna i en långpanna och ringla över god olivolja. Strö över flingsalt. Sätt in plåten under grillelementet och rosta tills mandlarna fått fin färg. Passa noga så att de inte bränns. Låt svalna innan du äter dem, skulle det bli några över kan du förvara dem i en burk med tättslutande lock.