GOTT & BLANDAT
- 11/11 Rapport från Mitt Kök
- 14/9 Klassisk kuban
- 4/4 Sill och vin i påsk!
- 29/12 Tilltugg till nyårschampagnen
- 18/12 Salsiccia tar upp kampen med julköttbullen!
-
5/12 Stilton & portvin
= en riktigt God Jul! - 25/11 Bästa senapen till julskinkan
- 20/11 Kräftsoppan alla älskar
- 13/11 (V)intressant
- 28/10 Schoena droppar...
- 21/10 Bowling med klass
- 14/10 Trattkantarellsoppa
- 7/10 Popcorn med sting
-
30/9 Sista grillhelgen?
Dax för lax! - 23/9 Rostade mandlar. Till drinken eller TV-soffan.
- 16/9 Den vidunderliga kärlekens historia…
- 9/9 Sveriges mest prisvärda vin?
Rapport från Mitt Kök
11 november
Så var då ännu en upplaga av mässan Mitt Kök avverkad. Väldigt mycket att titta och smaka på, det finns inte en möjlighet att hinna med allt. Åtminstone inte på en eftermiddag. Bland det provade lämnade vissa godsaker bestående minnen.
Mässans absoluta höjdare alla kategorier: Nord Foods kallrökta lax. Grym! Den varmrökta var jättebra den också.
Bästa röda vin: 2006 G&J Selection, Amarone
Bästa vita vin: 2010 Chablis Premier Cru ”Butteaux”, serverat av vinmakaren J M Brocard himself
Runner up: "vinprenumeration" var det flera som ville sälja in. Bland dessa stack vini.se ut. De hade för prisnivån närmast osannolikt bra kvalitet. Dessutom var ägarparet oerhört trevliga och deras småskaliga koncept kan förhoppningsvis fungera.
Klassisk kuban
14 september
I mitten av augusti förstärkte vi Team MW Reklambyrå med Jan Andersson som förutom att vara en rasande skicklig och rutinerad kreatör har ett förflutet bakom bardisken.
Vi lämnar tangentbordet till Janne som vurmar för drinkvärldens klassiker.
– Daiquiri är en romdrink med ursprung på Kuba. Många förknippar Daiquiri med Ernest Hemingway som
hade denna läskande cocktail som personlig favorit.
Det finns olika berättelser om hur drinken kom till. En berättar om två ingenjörer som jobbade för ett gruvbolag
i den lilla staden Daiquirí på Kuba. Männen ville svalka sig med en drink efter en hård arbetsdag under jord. Eftersom varken gin eller vermouth (ingredienserna till Dry Martini) fanns till hands började de experimentera fram en cocktail av ingredienser de hittade i personalmatsalen.
Till en Daiquiri behöver du:
5 cl ljus rom
3 cl färsk limejuice
2 cl sockerlag
(Koka ihop lika delar vatten och socker. Får du sockerlag över så går det bra att förvara den i kylen).
Häll alla ingredienser i en shaker. Fyll shakern med massor av is och skaka ordentligt. Sila upp drinken i ett kylt cocktailglas. Garnera med en limeklyfta. Slut ögonen, läppja på drinken och dröm dig bort till Hemingways Havanna.
Sill och vin i påsk!
4 april
Många tycker om att äta sill under påsken. En härlig smak-
kombination är matjessill med brynt smör. Köp riktigt bra matjessill i hela filéer, lösvikt är oftast bäst. Skär sillen i lagom munsbitar och strö över finhackad rödlök och hackad dill.
Vid serveringen bryner du rikligt med smör tills det får härlig
färg och doft. Häll smöret över sillen och njut tillsammans med färsk- eller mandelpotatis.
Glöm inte att i god tid temperera och korka upp en flaska vitt vin av druvan gewürztraminer (helst från Alsace) att dricka till!