GOTT & BLANDAT


Sista grillhelgen?
Dax för lax!

30 september

En av våra absoluta favoriter. Köp en bit laxfilé med skinn,

ca 200 g/person. Stryk sambal oelek över köttsidan och häll

över japansk soja. Låt marinera minst en timme, gärna längre. Lägg laxen med köttsidan nedåt på hett grillgaller så den får trevlig färg. Grilla färdigt laxen till runt 55° innertemperatur.

Helst indirekt (inte direkt över glöden) alternativt med skinnsidan nedåt som skydd mot flammorna. Grilla inte för länge, då blir den torr och trist!

En kall limesås passar bra till: blanda 2 dl creme fraiche med saften av 1-2 limefrukter, skalet av 1 limefrukt, 2 tsk honung

(ej flytande, då blir såsen rinnig), salt och peppar efter smak.

Ställ såsen att mogna i kylen, gärna minst en timme.

Pressad kokt potatis är gott till.

Självklart också ett vitt vin. En fatlagrad chardonnay sitter som

en smäck.

Trevlig helg!

Kommentarer (0)

Rostade mandlar. Till drinken eller TV-soffan.

23 september

Skålla 200 – 400 g sötmandel och ta bort skalen. Lägg mandlarna i en långpanna och ringla över god olivolja. Strö över flingsalt. Sätt in plåten under grillelementet och rosta tills mandlarna fått fin färg. Passa noga så att de inte bränns. Låt svalna innan du äter dem, skulle det bli några över kan du förvara dem i en burk med tättslutande lock.


Kommentarer (0)

Den vidunderliga kärlekens historia…

16 september

…är en annorlunda, speciell och mycket läsvärd roman. Carl-Johan Vallgren skildrar den vanställde Hercule Barfuss livsöde, från det att han föds på ett glädjehus en stormig natt i början av det nittonde århundradet till – ja läs själv. En alldeles betagande roman som ger en uppfriskande omväxling till det stora, men goda, utbudet av deckare och andra brottsrelaterade berättelser. Otroligt välskriven med alla ingredienser för att trollbinda och engagera läsaren. Den vidunderliga kärlekens historia vann Augustpriset som bästa svenska roman 2002.

Läs den!


Kommentarer (0)