2018-12-18
Köttbullar är för de flesta ett givet, och gott, inslag på julbordet. Ett jättebra komplement är salsiccia!

I butik kan du köpa färdig med olika kryddningar, denna hem- och lättgjorda variant smakar fänkål och rosmarin. Se till att köpa riktigt fin färs så blir det mycket godare! Eller mal själv.

Gör så här:

Stöt eller mixa bladen från 4 kvistar färsk rosmarin med 2 tsk flingsalt, 10 svartpepparkorn, 4 vitlöksklyftor och 2 msk fänkålsfrön. Det ska bli som "en torr pasta". Blanda kryddsmeten med 300 g fläskfärs. Arbeta efter hand in 3-4 msk god olivolja, smeten ska vara lös. Hetta upp olivolja i en stekpanna och klicka i lagom stora munsbitar. Stek gyllenbruna. Servera varma på julbordet eller njut dem till pasta.